간성 혼수(hepatic encephalopathy, HE)에서는 원칙적으로 단백질 제한 식이를 하지 않는다.
오히려 **충분한 단백질 섭취(≈ 1.2–1.5 g/kg/day)**를 유지하면서, **암모니아 생성 경로를 조절(lactulose, rifaximin)**하는 것이 표준 치료다.
단, 초기 중증 혼수에서 아주 단기간(24–48시간) 제한을 고려할 수는 있으나, 이는 예외적·일시적 조치다.