지방산 사슬의 배열 정도가 유동성을 결정합니다. 시스(cis) 불포화 지방산은 구조가 ㅅ처럼 꺾여 있어서 서로 느슨하게 배열되므로 유동성이 증가해요.

반면 트랜스(trans) 불포화 지방산은 구조가 거의 직선에 가까워 포화지방산처럼 촘촘하게 배열될 수 있습니다. 이로 인해 막이 더 빽빽해지고 유동성이 감소하죠.

정확히 문제가 뭔지 몰라서 제대로 된 대답은 못 드리겠습니다만..
리포솜 얘기를 하는 것으로 보아 유동성(fluidity)보다는 투과성(permeabiltiy) 얘기인 것 같습니다.
기본적으로 세포막은 인지질 이중층 구조를 바탕으로 하고 있으며, 중간중간에 지질이나 단백질 구조가 껴있는 형식이라고 생각해도 무방합니다.
트랜스지방산은 불포화지방산이기 때문에 포화지방산으로만 이루어진 인지질이중층 구조보다는 분자 간 간격이 넓어지고 인력이 약해져 투과성이 증가합니다. 물론 시스 형태보다는 덜하겠지만요.
문제를 캡처해서 첨부해주시면 더 좋은 답변 가능할 것 같습니다.