지질의 흡수
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지질의 소화 및 흡수 과정, 지방산과 글리세롤의 흡수, 관련 효소와 트랜스포터들의 역할이 자주 출제된다.
지질의 소화 및 흡수 기전을 정확히 이해하고, 미셀 형성 및 소장 상피세포 내 흡수 기전에 대한 세부적인 내용이 중요하다.
1. 지질의 소화
1) 위에서의 소화
• 주로 위에서 위 리파아제(gastric lipase)에 의해 일부 트라이글리세리드(triglycerides)가 디아실글리세롤(diacylglycerol)과 모노아실글리세롤(monoacylglycerol)로 분해
2) 소장에서의 소화
• 췌장 리파아제(pancreatic lipase)는 소장에서 트라이글리세리드를 모노아실글리세롤과 지방산으로 분해
• 담즙산염은 미셀을 형성하여 지질이 수용성으로 변하도록 도와 흡수 촉진
2. 지질의 흡수
1) 미셀 형성
• 담즙산염(bile salts)은 소장 내에서 지방산과 모노아실글리세롤을 결합하여 미셀 형성
• 미셀은 수용성으로 되어 장 상피세포로 쉽게 흡수
2) 흡수 기전
• 미셀에서 지방산과 모노아실글리세롤은 소장 상피세포의 단백질 수송체(fatty acid transporter, FAT) 및 NPC1L1(Niemann-Pick C1-like 1 transporter)에 의해 흡수
3) 지방의 재합성
• 소장 상피세포 내에서 지방산과 모노아실글리세롤은 재합성되어 트라이글리세리드로 변환됨
• 이후 chylomicron 형태로 림프를 통해 순환계로 이동
흡수 기전 | 물질 | 수송 기전 |
|---|---|---|
미셀 형성 | 지방산, 모노아실글리세롤 | 담즙산염 |
세포 내 흡수 | 지방산, 모노아실글리세롤 | FAT, NPC1L1 |
재합성 | 트라이글리세리드 | 세포 내 효소들 |
3. 지질 흡수의 조절
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