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[기종평23]
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리보핵산분해효소(RNase)를 100℃에 노출하면 단백질의 3차 구조가 풀어져 그 기능을 상실하게 된다. 이에 온도를 서서히 떨어뜨리면 리보핵산분해효소의 3차 구조와 기능은 회복된다. 3차 구조 및 기능에 대한 정보를 보관하고 있는 것은?
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해설
• 단백질은 접히는 구조에 따라 기능이 정해지며, 구조는 1, 2, 3, 4차 구조로 구분된다.
• 1차 구조: 아미노산 서열 + disulfide bond
• 2차 구조: polypeptide chain 내의 수소 결합 (α helix와 β sheet로 구분)
• 3차 구조: polypeptide chain들이 서로 수소결합, 이온결합, 비극성 소수성 결합을 이루어 단단하고 밀접하게 접힌 3차원 구조 (fibrous와 globular로 구분)
• 4차 구조: 3차 구조를 이루고 있는 독립된 둘 이상의 polypeptide chain이 서로 밀착하여 이루어진 구조 (곧, 하나의 polypeptide만으로 구성된 단백질은 4차 구조가 없다)
• 이 중 3차 구조, 즉 단백질의 입체 구조에 대한 정보는 각 polypeptide를 구성하는 아미노산 서열에 의해 결정되며, 이는 곧 단백질 서열로 볼 수 있다.
관련 이론
• 단백질의 구조
Reference
• Lehninger Principles of Biochemistry 8th ed, pp. 416